茶叶蛋的家常做法 ，茶叶蛋的家常做法简单
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本文目录
茶叶蛋做法
【材料】鸡蛋500克（约8个）
【调味料】酱油半杯 、八角2粒 、做法做法桂枝1大匙、茶叶茶叶甘草100克、蛋的蛋红茶叶半杯
【做法】
1.先将红茶叶加水4杯烧开，家常家常简单改小火煮10分钟 ，做法做法然后将茶叶捞除 ，茶叶茶叶茶汤中加入以纱布包好的蛋的蛋八角 、桂枝 、家常家常简单甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出 ，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟 。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出 。
核桃茶叶蛋的做法
第1步.把鸡蛋洗干净 ，和茶叶 ，八角，花椒，核桃壳，分心木加凉水下锅 ，大火煮开 ，转小火再煮七八分钟 。
第2步.这时鸡蛋已经熟了，用大的比较硬的勺子把鸡蛋壳敲碎 ，以便入味 ，也不用太碎 。加盐和酱油 ，继续小火焖煮二十分钟左右 。注意这里是小火，火大了鸡蛋壳会裂……
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第3步.做好了停火 ，继续盖着锅盖焖半小时。把鸡蛋和汤水一起盛出来 ，放到一个大碗里 。当时吃也可以，但味道比较淡 ，也会有点涩 。腌渍一两天鸡蛋就入味了 。吃的时候加少量水稍微煮一煮或蒸一下加热 。
茶叶蛋的正确做法
步骤/方式1
鸡蛋洗干净冷水下锅，大火煮开6分钟 。捞出用冷水冲下好剥皮剥掉蛋壳
步骤/方式2
准备干净的纱布 ，剪成小块 ，采一点小花朵点帖在鸡蛋上 。然后用纱布将鸡蛋包紧 ，用线扎起来。
步骤/方式3
重新烧一锅开水，放入茶叶 ，花椒 ，八角 ，香叶 ，桂皮 ，老抽 ，生抽 ，盐 ，所有佐料 ，加入鸡蛋 ，大火烧5分钟 ，中小火煮20分钟 。
步骤/方式4
盛出来放到大碗里四小时以上 ，去掉纱布的茶叶蛋完成
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