腐皮的家常做法 ，炒豆腐皮的家常做法
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本文目录
素烧鹅腐皮的家常做法
步骤/方式1
买了富阳产的豆腐皮
步骤/方式2
首先把料汁调好 ，2勺生抽，做法1勺老抽 ，腐皮法炒1勺耗油 ，家豆腐2克盐 ，家常6克糖，喜欢甜一点就放8克 ，半勺芝麻香油 ，这勺子就是我一直用来量液体固体的勺子 ，老底子家里用的汤勺 ，这些调料放好然后加入温水200ml ，搅拌均匀，备用
步骤/方式3
搅匀，一会每一张豆腐皮 ，都要一次次放入浸透
步骤/方式4
整张豆腐皮浸透，捞出
步骤/方式5
捞起后，在边上料理垫上摊开
步骤/方式6
摊开 ，整平整，一张张浸透，一张张摊 ，一共覆盖四张 ，然后可以开始叠
步骤/方式7
上下都往中间叠一下，差不多五公分
步骤/方式8
然后从右边往左边叠
步骤/方式9
距离嘛 ，自己估计下，自己想做多大的，就叠多大 ，我是差不多叠七八公分这么宽
步骤/方式10
叠好之后 ，用两根牙签戳戳戳，戳一些洞 ，等会炸的时候排气
步骤/方式11
锅中放油 ，小火 ，两面都煎一下，差不多每面煎个三四十秒就行
步骤/方式12
捞出，沥油，等冷却点就可以剪成条摆盘啦
步骤/方式13
剪成自己喜欢的粗细条 ，摆盘就可以开动咯 ，这样做出来的素烧鹅好吃美味噢
炒腐皮家常做法
材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克 。油3大匙 、酱油、绍酒各1大匙 ，醋 、白糖各1小勺 ，精盐 、味精各1／3小勺 ，葱花 、姜末各少许 ，淀粉适量 。
做法
1 、将豆腐皮 、猪外脊肉分别切成丝备用 。
2、炒锅上火烧热 ，加适量底油 ，下入肉丝煸炒至变色 ，放入葱 、姜末爆香 ，再下入豆腐皮丝 ，烹绍酒 、醋 ，加入酱油 、白糖、精盐，翻炒均匀 ，添少许汤 ，加味精 ，用水淀粉勾芡 ，淋明油 ，撒葱花，出锅装盘即可。
两种豆腐皮做法
生菜豆腐皮
材料 ：生菜2颗，豆腐皮半张 ，红尖椒1个 ，调和油1匙 ，盐5g ，味精2g，蒜末5g，姜末3g ，韭菜6根
做法 ：生菜过水 ，切成细末 ，沥干 。豆腐皮切成巴掌大6张，入锅加水加盐 ，煮熟 。红尖椒切细备用 。锅烧热 ，加入生菜 ，微炒 ，沥干水分。锅内放油 ，5成熟 ，加入姜蒜末 、红尖椒爆香 ，再加生菜翻炒均匀加盐 、味精起锅 。把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内 ，用韭菜叶系住装盘 。
红烧豆腐皮
材料 ：豆腐皮数张，肉馅少许 ，酱油 ，料酒 ，糖，生姜 ，葱豆腐皮包肉
做法 ：豆腐皮用水沾软 ，摊开，切成四份 。每份大约和男人的手一样大 。肉馅用姜末 、葱末调好 。取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅 ，像包春卷一样包起来。全部包好后 ，平底锅放少量油煎一下 ，表面呈金黄色 ，烹入料酒 。加少量水 、酱油 、白糖调味 ，中火煮约4分钟，熟了就可以了 。最后可以撒上葱花或者白芝麻 。
以上两种豆腐皮的做法都很简单 ，快来试试看吧 。
OK ，关于腐皮的家常做法和炒豆腐皮的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。