清蒸鸡块的家常做法 ？清蒸鸡块的家常做法窍门
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本文目录
清蒸鸡块家常做法王刚
材料
鸡肉半只 ，姜一个 ，鸡块家常蒜4瓣 ，法清葱适量 ，蒸鸡做法茶油 、清蒸窍门酱油 、鸡块家常酒 、法清盐适量
做法
1.鸡肉切成小块 ，姜 、蒜、葱切碎备用 。
2.鸡肉装碗 ，放入姜蒜葱和适量茶油 ，酱油 、酒 、盐 。
3.锅中加水 。把鸡肉放入锅中
4.盖上锅盖 。大火蒸20分钟即可
蒸鸡的家常做法
1 、准备材料 ：鸡550克 、盐4克 、小葱少许 、白酒5毫升、生姜片3片；
2、先把鸡洗净后沥干水分 ，生姜切片；
3 、鸡用白酒均匀抹上 ，再拿4克盐均匀的两面都抹上 ，用刀均匀划3刀 ，这样使鸡肉更入味，腌制半小时；
4 、先把葱和生姜片放入碗底 ，再把鸡放上，盖上开大火蒸1小时，取出晾凉即可。
蒸母鸡的家常做法
【清蒸母鸡】
1.首先我们准备一下食材，宰杀好的母鸡一只 ，放入装有清水的盆中，清洗干净后捞出 ，剁成大块备用 ，剁的时候 ，要把鸡屁股和鸡脚趾去除 。
2.把剁好的鸡块放入盆中，加入食盐2克 、鸡粉2克、料酒5克去腥 、味极鲜20克，抓拌均匀 ，腌制10分钟 ，这样鸡块更容易吸收料汁入味 。
3.锅内烧水 ，放上篦子 ，水烧开以后 ，把腌好的鸡块放入锅中，盖上锅盖 ，蒸40分钟 。
4.40分钟以后，鸡块已经蒸熟 ，遍体金黄 ，把鸡块从锅中取出 ，摆放在盘中 ，再淋入适量料汁就能上桌食用了 。
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