家常冬瓜炒肉的做法 家常冬瓜炒肉的做法窍门

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本文目录

  1. 红烧肉的红焖红焖家常做法
  2. 红焖肉带汤家常做法
  3. 陕南红焖肉做法

红烧肉的家常做法

材料:五花肉500克 ,生姜几片 ,肉的肉桂皮一块,家常冰糖几块 ,做法香叶几片 ,法视八角2个,红焖红焖红枣6只,肉的肉草菇老抽30ml,家常盐5克  ,做法醋25克,法视香葱10克,四瓣蒜等。

制作步骤:

1、五花肉清洗干净  ,整条放入开水中灼烫30秒;

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块 ,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;

3 、锅里放油 ,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;

4、加入五花肉一起煸炒;

5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄;

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽  、盐;

7  、翻炒均匀,让每块肉都上色;

8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开 ,撇走浮沫;

9 、加入姜片和红枣 ,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

10 、大火收汁;

11 、边收汁边翻炒;

12 、直到酱汁浓稠 ,每块五花肉上都裹着酱汁即可。

红焖肉带汤家常做法

热油锅下葱、姜 、蒜 、八角、茴香、香叶爆香。

然后放五花肉煸香 !再放入调好的酱汁 。

另起油锅熬糖至浓绸状态,倒入之前煸香的肉。添开水放食盐,鸡精调味大火炖汤汁收干。出锅!撒几粒葱花。

陕南红焖肉做法

准备食材:五花肉200g 、白糖20g、葱 、姜、桂皮 、八角 、老抽、鸡精、油 、盐各10g 。

准备配料:五花肉切块,葱 、姜切段 。

入锅炒制:锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀,加入葱、姜、桂皮 、老抽 、盐炖熟后收汁即可 。

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