红焖猪肘子的家常做法 红焖猪肘子的家常做法视频
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电高压锅压猪肘子需要多少时间
20-25分钟左右
猪肘子高压锅压大约20-25分钟左右 。
猪肘子是焖猪猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚 、筋多 、家常胶质重 、视频瘦肉多,红焖常带皮烹制,肥而不腻。其宜烧、猪肘肘的做法扒 、法红酱 、焖 、卤 、制汤等,如红烧肘子 、菜心扒肘子 、红焖肘子 。
后肘,也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差;其烹制方法,和用途基本同前肘 。
炖肘子高压锅多少分钟
高压锅里25分钟可以熟 。
1、高压锅中放入凉水 ，将猪肘子放入 ，加热的过程中撇除沫子。
2 、汤清亮的时候，加入老抽 、糖 、盐 、料酒、花椒 、大料，大火煮开 。
3 、开锅后 ，盖上高压锅盖子 ，调成中火 ，大约20-25分钟左右即可 。
东北红焖肘子的做法
食材用料 ：
肘子1只
八角5颗
桂皮1段
干辣椒5个
白糖适量
生抽适量
老抽适量
生姜3片
冰糖适量
红焖肘子的做法：
1.肘子入锅焯水；
2.捞出后冷水浸泡；
3.入锅煎至表皮起皱颜色金黄；
4.捞出倒入碗中；
5.锅内加适量清水 ，姜片 ，生抽，老抽 ，冰糖 ，干辣椒 ，八角 ，桂皮；
6.肘子入锅大火烧开；
7.转入锅里盖上盖子焖烧；
8.肘子焖酥烂后捞出装入盘中；
9.汤汁倒入锅中大火收汁；
10.收到汤汁浓稠撒上葱花后浇在肘子上即可 。
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