西胡家常做法(西胡的家常做法)
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黄豆焖大肠的做法
首先要准备这些食材,主要是做法做法干黄豆和腌制的猪大肠 ,配料有盐、黄豆黄豆辣椒酱、烧肥烧肥视频红烧酱油 、肠的肠蚝油、家常家常半根胡萝卜、做法做法生姜 、蒜子和香葱 。
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制作方法很简单 ,首先炒干黄豆,要用小火慢炒,等闻到黄豆的香味时 ,黄豆就炒熟了。
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把炒熟的黄豆放入冷水中浸泡 ,利用这个时间炒猪大肠 ,锅中不用放油,因为猪大肠加热后会出油,等猪大肠炒出了油,放点黄酒和红烧酱油继续翻炒均匀。
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接着把熟黄豆沥干水分,倒入锅中与猪大肠一起翻炒,加入关键的配料辣椒酱,放入生姜、蒜子 ,盖上锅盖小火焖2分钟,再放入胡萝卜丁 、两滴蚝油焖一会儿,尝尝咸与淡 ,根据个人口味可适当加点盐 ,起锅前撒入葱花,这道猪大肠焖黄豆就做好了。
油菜烧大肠的做法
具体做法如下 。
熟大肠五百克 ,切滚刀块备用。
鲜油菜三百克摘洗干净后开水中烫一下,水中放入少许食用油 ,这样烫出来的菜更加鲜亮 ,捞出来控水备用 。
起锅烧油 ,油温五成热下葱姜蒜沫,几枚干红辣椒爆出香味 。倒入大肠 ,加十克味极鲜酱油 ,三克老抽 ,五克生抽大火翻炒一下 ,再倒入油菜加鸡精与盐翻炒二分钟,最后倒入玉米淀粉薄芡即可出锅 。
黄豆肥肠最正宗的做法王刚
食材用料:卤大肠2000g ,食用油适量 ,白醋少量,生粉少量,姜片四片 ,料酒少量 ,香叶少量,辣椒适量 ,沙姜三片,台北卤料一包 ,高度白酒少量,老抽一勺,酱油三勺,盐两勺 ,鸡精少许,冰糖少许
1,将卤大肠翻过来 ,将油脂和淋巴剥干净,加白醋、生粉,搓洗干净。
2 ,放入锅中,加姜片、料酒 ,焯水洗净,加点香叶、辣椒 、沙姜 ,加一包台北卤料包。
3 ,加点高度白酒 ,加老抽 、酱油 、盐 、鸡精、冰糖,小火煮1小时,捞出切段即可 。
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