今天给各位分享鹅的鹅的鹅家常做法的知识，其中也会对红烧鹅的家常家常家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的做法做法问题，别忘了关注本站，红烧现在开始吧 
！鹅的鹅

本文目录

1. 鹅的家常家常家常做法大全
2. 鹅四件做法
3. 家常炖鹅肉的做法

鹅的家常做法大全

用料

光鹅一只；蒜 
，姜一点；酱油两碗；水三碗；红糖半片

做法

起油锅，做法做法放姜，红烧蒜 ，鹅的鹅陈皮爆香，家常家常放鹅，做法做法尽量将鹅的红烧各个部位都用油烫过，烫好后直接放酱油和水，鹅的鹅大火烧开放小火，家常家常每过十分钟左右翻一次以免粘锅，做法做法煮半小时后就打开锅盖煮半小时就可以上锅了，等鹅不烫就可以切块了 ，味道棒棒的，色香味具全。

鹅四件做法

1、黄芪山药煲鹅肉

（1）食材：鹅2000克
，黄芪30克，党参15克 ，山药100克，枣(干)30克，盐、味精 、料酒 、香油各适量 。

（2）把鹅处理好洗净 ，将黄芪、党参 、山药 、红枣洗净，塞入鹅腔内 ，用线缝合，放入砂锅中
，加清水适量 ，用大火煮沸
。

（3）转用小火慢炖至鹅肉熟烂，加入味精 、盐、料酒调味
，去掉鹅肚内的调料即成。

2、红烧鹅肉

（1）食材 ：熟鹅肉300克 ，食用油、葱、姜
、盐、蒜、酱油
、红糖 、水淀粉各适量。

（2）将熟鹅肉切成小块，用食用油炸一下捞出，把酱油 、红糖
、水淀粉、盐放在一块，加适量水调成糊状备用 。

（3）锅内放少许食用油 ，油热后放入葱 、姜 、蒜末炒出香味后加入炸好的鹅肉
，翻炒一下勾入调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊粘在鹅肉上
 ，即可盛盘食用。

3、腐乳炖鹅

（1）食材：鹅肉100克，腐乳(红)25克 ，大葱10克，料酒20克 ，姜 、大蒜(白皮)、盐、味精、白糖
、陈皮 、胡椒粉、蚝油、食用油、香油各适量。

（2）将鹅肉洗干净切块 ，放入沸水锅中汆一下，捞出沥干水分，分别将葱、姜
、蒜切末。红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水、料酒调匀成腐乳计

（3）将炒锅置于大火上，加入食用油，烧至七成热时 ，旅入葱末
、姜末、蒜末 、腐乳汁炒出香味，加入高汤1500克烧沸，放入鹅肉块、料酒、盐、白糖、味精
、陈皮、胡椒粉 、蚝油和清水500毫升并搅拌均匀 。

（4）烧沸后撇净浮沫，改用中小火炖至鹅肉熟软入味，用大火收浓汤汁，淋入香油出锅即可。

4 、蚝油冬菇鹅掌翅煲

（1）食材 ：鹅掌500克，香菇(鲜)60克
，蚝油15毫升，味精 、盐、白糖  、大葱 、料酒、姜、香油各适量。

（2）冬菇浸软，去蒂 ，洗净；鹅掌翅洗过 ，放入沸水内滚过 ，取出待用。

（3）烧热瓦缸，下油，放入葱条、姜片爆香，再下料酒、蚝油、味精、盐、白糖
、香油
，放入冬菇
、鹅掌翅同煲卤，直至鹅掌翅熟时，取出斩件，放回原煲，拌匀，即可原煲上席。

家常炖鹅肉的做法

食材：鹅肉500克，土豆300克，尖辣椒100克 ，油菜心150克 。

调料：精盐5克 ，味精4克 ，酱油5克 ，花椒水20克  ，葱段5克，高汤800克，姜片4克，猪油25克 ，白糖3克。

做法：

1.将鹅肉切成块 ，用冷水浸泡5个小时 ，再放人沸水锅中焯透捞出；土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂、籽切斜刀块;油菜心洗净
。

2.将锅内放人猪油 ，烧至八成熟，放人鹅肉块煸至淡黄色 ，添人高汤 ，加酱油、精盐 、白糖 、花椒水 、葱段、姜片，大火烧沸 ，转用小火纯1个小时，放人土豆块纯至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。

关于鹅的家常做法和红烧鹅的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗  ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。