炖鲽鱼的家常做法,炖鲽鱼家常做法大全

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本文目录

  1. 广式酱蒸凤爪的窍门做法
  2. 麻辣酱鸡爪花样做法
  3. 酸梅酱鸡爪正宗做法

广式酱蒸凤爪的做法

配料:鸡爪,花椒,酱鸡家常酱鸡家常盐,八角,桂皮,少许糖,少许白酒 。

操作:

1、瓜的瓜泡菜水一坛。做法做法

2 、大全大全野山椒一瓶 。窍门

3、酱鸡家常酱鸡家常将鸡爪煮熟,瓜的瓜晾凉(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的做法做法指甲)将以上三点混在一起,放入专门的大全大全泡菜坛子,密封一星期 ,吃的窍门时候上锅蒸十分钟 。

麻辣酱鸡爪花样做法

麻辣鸡爪的做法

1.

准备好的鸡爪 。

2.

水里加料酒,生姜片,鸡爪一起烧开就可以,焯一下鸡爪。

3.

焯好的鸡爪洗净,剁块 。

4.

用花椒 ,料酒,生姜片,鸡精,能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开,再把鸡爪倒进烧开关火 。

5.

用姜末 ,蒜末 ,醋 ,辣椒油 ,鸡精 ,生抽调成自己喜欢的汁。

6.

调好的汁淋在放凉的鸡爪上,滴上点麻油 ,撒一点熟黑芝麻就可以 。

酸梅酱鸡爪正宗做法

主料 :鸡爪500克,酸梅(盐渍酸梅)12个 ,蒜头1个  ,姜1小块,辣椒2个 ,白糖1汤匙,蚝油1/2汤匙  ,盐适量,米酒2汤匙 ,冰水一盆 。

酸梅鸡爪的做法步骤:

1.鸡爪洗净  ,剁开成小块;

2.姜切片和鸡爪一起放入锅中,加入米酒和适量水;

3.用小火慢慢将鸡爪煮熟;

4.煮熟后捞出放入冰水里浸泡至冷却  ,然后洗净浮沫,一般洗个三四次左右就干净了;

5.大蒜去皮剁碎,辣椒切碎;

6.将泡好的鸡爪捞出沥水放入盆里 ,将所有调料加入(不吃辣的辣椒可不加);

7.带上一次性手套将酸梅捏碎;

8.拌匀后腌制三个小时后即可享用(刚拌好也可以吃 ,就是还不够入味),夏天放入冰箱冷藏口感更佳。

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