大家好 ，蚵仔今天给各位分享蚵仔煎家常做法的常做常一些知识 ，其中也会对蚵仔煎的法蚵法家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长，仔煎如果能碰巧解决你现在面临的蚵仔问题，别忘了关注本站 ，常做常现在就马上开始吧 ！法蚵法
本文目录
用料
海蛎180g红薯淀粉5大勺青蒜1根盐1/2勺鲜酱油1勺玉米淀粉1勺鸡蛋1-3个胡椒粉1/3勺
做法步骤
1 、仔煎准备好海蛎、蚵仔红薯淀粉 、常做常鸡蛋和青蒜 ，法蚵法青蒜取叶子，仔煎洗净切小碎 。蚵仔
2 、常做常海蛎用清水冲洗干净 。法蚵法
3 、洗净的海蛎放入碗中 ，加入盐 、鲜酱油 、胡椒粉拌匀 。
4、加入1勺玉米淀粉拌匀。
5 、4大勺红薯淀粉加入适量水调匀 。
6 、将红薯淀粉糊倒入海蛎中拌匀 。
7 、撒上青蒜碎。
8 、锅中倒入2大勺油 ，烧热 。
9、将海蛎糊倒入平底锅中 。
10 、摊平，用小火煎 。
11 、鸡蛋打散 。
12 、当海蛎糊的红薯淀粉完全变色 ，边缘出现焦色时 ，均匀倒入蛋液 。
13、继续小火慢煎 ，煎至蛋液完全凝固 。
14 、在平底锅上扣一个大盘子 ，将海蛎反转一面 。
15 、继续小火煎 ，煎至两面焦香脆即可 。
16 、将海蛎装入盘中，切成小块 ，蘸甜辣酱吃 ，味道极赞 ！
主料:
海蛎一斤
辅料:
地瓜淀粉适量
蒜苗一把
白胡椒少许
盐适量
步骤：
1·海蛎多次清洗至水清捞出备用，蒜苗切碎
2·加入农家地瓜粉 、盐和白胡椒粉 ，地瓜粉加得多调的糊稠一些 ，后面可以煎成块，地瓜粉少调得稀就不能成块
3·第一种 ：这是加入地瓜粉然后加水调成的糊 ，比较稀 。热锅下油 ，再舀入适量的糊 ，中小火煎。一开始不会控制就用小火煎 ，需要翻面 ，不会成块
4·煎得差不多打散一个鸡蛋倒入
5·继续炒至鸡蛋熟即可
6·装盘。淋上泰式甜辣酱
步骤1大蒜切大粒，和海蛎堆在一起
步骤2地瓜粉用旁边这么大的勺盛三大勺左右 ，加一小勺盐调味
步骤3加水将近没过刚才的备料 ，用刚才加粉的大勺从下面翻起搅拌 ，太使劲的话会将海蛎捅破 。（水太多的话煎的时候会发粘 ，易散，再加一点地瓜粉即可）
步骤4油锅烧热 ，下油 ，下海蛎（平底不粘锅更好煎）
步骤5一面定型后翻面 。这是未熟的样子 。
步骤6大海蛎不容易熟 ，要多翻几次 ，大约每面要煎四次 。煎到这样就差不多熟了 。
步骤7装盘，淋上厦门特有的辣椒酱 ，味道好极了??
好了 ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！