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本文目录
调料
鸭肉适量,莲藕适量 ,焖莲油适量,做法生抽适量,家常蚝油适量
1/配料准备
2/鸭肉大小适中
3/滚切莲藕
4/下油到锅香料炒香
5/倒进鸭肉
6/将鸭炒干水
7/在炒干水后的鸭焖鸭里倒进莲藕2.加入生抽蚝油 ,翻炒。酱料简单 ,味道不简单3.加入开水过面,中火焖至20-25分钟 ,收汁野味的莲藕焖鸭做好
8.美味又好吃的莲藕淮山焖鸭肉的做法完成开吃了 。
首先,你需要准备老鸭、莲藕、红枣、葱、姜 、盐,具体准备多少视情况而定。
第一步 ,将老鸭肉切成小块,凉水中洗干净。再将鸭肉焯水,去掉血沫,捞出备好 。
第二步,将莲藕、姜切片,葱切段 ,红枣准备几颗,不用处理。
第三步 ,葱姜爆香 ,放入鸭肉翻炒出香味。这时,加入清水煮开 。
第四步,放入红枣、莲藕 ,小火慢煲一小时左右,即可出锅。
食材:鸭肉500g莲藕250g
八角适量桂皮适量
做法:
1.鸭肉 ,莲藕 ,切好。姜,蒜头拍扁。两根葱白。
2.小火下鸭肉炒干水分。姜,蒜,葱白也一起放入。
3.鸭肉本身水分炒出,就不会太腥。然后放入一碗水焖 。
4.加入八角,桂皮。放生抽,适量老抽 。盐调味 。中火焖15分钟 。然后放入莲藕翻炒 ,收汁。
5.然后再放蒸锅里,蒸上45分钟 。
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