大家好 ，红烧红烧如果您还对红烧牛肉做法大全家常做法不太了解，牛肉牛肉没有关系 ，做法做法今天就由本站为大家分享红烧牛肉做法大全家常做法的大全知识 ，包括红烧牛肉的家常做法 家常的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的红烧红烧问题，下面我们就开始吧 ！牛肉牛肉
本文目录
配料:
牛腩500克 ，
紫圆葱300克，大全
耗油20克，家常
植物油适量 ，红烧红烧
胡椒粉1克，牛肉牛肉
米醋5克，做法做法
老抽10克 ，大全
生抽10克 ，家常
料酒10克 ，
麦芽糖20克，
姜片4片 ，
八角1个 ，
桂皮1小块 ，
红辣椒1个 ，
做法步骤
1 、牛肉洗干净切2厘米见方的块
2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子
3 、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净
4 、洗干净的牛肉控水放入碗中备用
5 、圆葱切丝，红辣椒切块备用
6、锅中放油烧热后 ，放入姜片
7、放入圆葱 ，炒出香味
8 、依次加入料酒 ，老抽 ，生抽，醋 ，耗油，胡椒粉 ，八角和桂皮 ，翻炒均匀
9 、倒入牛肉翻炒均匀
10 、注意 ！这一步是亮点 ，加入20克麦芽糖 。
11 、然后加入沫过牛肉的温水 ，大火煮开
12、大火煮开5分钟 ，改小火焖煮40分钟
13、40分钟之后 ，开盖加入红辣椒 ，然后大火收汁
最后一步 ，装盘出锅！
用料 ：
羊肉500克?
胡萝卜300克?
菜油300克?
大蒜1整颗?
生姜约10克左右?
盐适量?
鸡精适量?
郫县豆瓣1大汤匙?
红烧酱油1汤匙?
八角2～3朵?
料酒适量?
白糖适量?
洋葱1个(鸡蛋大小)?
做法：
1/8青椒洗净切成块，生姜大蒜洋葱都切片待用
2/8羊肉洗净切成块，锅里放清水 ，加料酒烧开 ，下入羊肉焯出血水 ，捞出沥干水份待用
3/8胡萝卜洗净切滾刀块 ，放清水煮到约7成熟捞出待用
4/8炒锅放油 ，加白糖炒出糖色 ，下入羊肉翻炒均匀至肉变金黄色
5/8加入郫县豆瓣 ，再加红烧酱油继续翻炒
6/8依次下入八角 ，蒜瓣，姜片 ，洋葱片 ，青椒块 ，炒出香味
7/8下入胡萝卜继续翻炒
8/8加入盐鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘
怎么做红烧牛羊肉的做法 ：
主料羊腿肉（牛肉）750g
辅料油 、大葱3小段 、生姜 、大蒜 、草果2个、干辣椒2个 、香叶2片 、花椒适量、冰糖1块 、山楂1个 、开水适量 、料酒 、老抽、生抽；
【步骤】
1.羊肉（牛肉）块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用 。
2.准备好配料 。
3.锅内倒入适量油并放入所有配料爆香 。
4.接着放入羊肉（牛肉）并加入料酒 、老抽 、生抽 。
5.盖上盖子中火焖煮一下 。
6.接着挨着锅边加入适量开水 、冰糖 、山楂，大火烧开再转小火焖煮1个多小时 。
7.加入蒜白转大火收汁 。
8.最后再放入蒜叶翻炒一下即可 。
关于红烧牛肉做法大全家常做法，红烧牛肉的做法 家常的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。