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本文目录

1. 炒牛肉的炒牛常配方
2. 炒牛肉块的家常做法
3. 炒牛肉块做法

炒牛肉的配方

主料
：

牛肉800g

辅料
：

青椒30g 、油5g、肉家肉炒盐5g、法牛料酒10g、家常葱丝10g 、做法蒜10g 、大全酱油10g

方法/步骤

1 、牛肉牛肉牛肉切成条 ，青椒切段，蒜切片
。

2 、起锅热油，倒入牛肉条 ，倒入葱，蒜 ，青椒煸炒。

3
 、加入酱油，料酒翻炒，加盐调味即可出锅装盘 。

炒牛肉块的家常做法

食材：牛肉200克 ，洋葱半个
，辣椒1个  ，姜1片 ，葱1根 ，蒜2瓣 ，小米辣2个

步骤：

1.牛肉逆纹切成块，加1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉
、1勺食用油 、适量黑胡椒，抓揉均匀腌制15分钟。

2.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。热锅凉油下牛肉片滑炒变色盛出。

3.炒香葱姜蒜和小米辣 ，下洋葱、辣椒翻炒断生，倒入牛肉混合翻炒 。

4.调入一勺生抽、适量盐和黑胡椒，翻炒均匀盛出即可。

炒牛肉块做法

材料

主料：牛肉（瘦）200克，

辅料：番茄100克，

调料：香油15克 
，大葱5克，姜5克 ，八角2克 ，盐5克，白砂糖15克 ，芡粉5克

做法

1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；

2.西红柿洗净，切小块；

3.勺内打底油
，炸大料至枣红色；

4.放葱姜炝锅，加高汤 、盐，再放牛肉上火焖5分钟；

5.把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会；

6.用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。

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