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本文目录

1. 排骨酱烧鸡块的做法做法做法做法做法
2. 上海酱烧鸡的做法
3. 炒鸡酱的制作方法

排骨酱烧鸡块的做法

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先把排骨和鸡肉都洗干净，控水后剁成块备用。视频

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再烧半锅水 ，酱鸡家常酱鸡家常水滚后把鸡肉放下去焯下水再捞出来控水备用 。块的块

3/6

锅烧七成热，做法做法做法做法放少量花生油 ，中火炒翻炒排骨 
。炒至排骨变成白色 。

4/6

接着把焯好水的鸡肉放下去再翻炒二分钟
。

5/6

加二大碗水 ，盖盖子中火焖至收汁。

6/6

最后放盐和鸡粉，再翻炒均匀即可。装盘上桌开吃啦 。

上海酱烧鸡的做法

主料

带骨带皮鸡块320克

辅料

青红椒各一个

姜片5片

蒜片10片

配料

料酒1大匙

柱侯酱1大匙1小匙

砂糖1/2大匙

清水1大匙

1.锅内热油，放入生鸡块中火翻炒 。

2.炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去
。

3.将柱侯酱 ，砂糖
，水调好后倒入锅内翻炒至出香味。

4.倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处。

5.加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时
，加入青红椒块 。

6.炒至青红椒块八成熟即可。

炒鸡酱的制作方法

酱炒鸡块的做法如下：

1、鸡腿肉去骨切块；

2 、土豆切块；

3 、.加盐
、料酒、生抽
、黑胡椒粉拌匀腌制20min；

4、锅里留底油 ，放入干辣椒
、八角、花椒
、蒜末，然后放入鸡肉；

5、放入甜面酱
、干黄酱 
、辣酱 、白糖翻炒均匀；

6、鸡肉焖至八成熟 ，加入土豆；

7 、土豆熟后，酱炒鸡块即可出锅。

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